Sashimikniven är typisk japansk. Bladet är enkelslipat för maximal skärpa när fisk- och kött ska skivas perfekt. Med denna kniv skivas det mesta med ett snitt. Allt för att bevara köttets själ enligt japansk tradition.
- Hi Carbon steel
- 15 cm slipvinkel
- Slipas med sten eller keramiskt bryne
- Handtag i magnoliaträ
|